• Πόσο οξύμωρο θεωρείται για τη, γεμάτη από εργοστάσια, Πτολεμαΐδα η δημιουργία ενός πρότυπου εργοστασίου με βιολογικά προϊόντα;

Είναι θέμα φιλοσοφίας. Σε όλες τις κοινωνίες, ανεξάρτητα από το βαθμό ανάπτυξής τους πρέπει να υπάρχουν άνθρωποι που σέβονται το περιβάλλον και τον άνθρωπο. Με αυτή τη φιλοσοφία ιδρύσαμε και λειτουργούμε αυτή τη μονάδα. Κι αυτό φαίνεται κι από τις κριτικές και τα σχόλια που έχουμε εισπράξει. Πρόσφατα, σε επίσκεψη του, καθηγητής της Φαρμακευτικής σχολής του Α.Π.Θ. και μέλος ευρωπαϊκών επιτροπών κατάταξε το εργοστάσιο μας πρώτο στα Βαλκάνια και μέσα στα 5 καλύτερα της Ευρώπης.

• Πως αποφασίσατε να προχωρήσετε σε ένα τέτοιο εγχείρημα και να δημιουργήσετε την “Dioscurides”;

Κατάγομαι από αγροτική οικογένεια και με λύπη μου βλέπω το αγροτικό μέλλον να συννεφιάζει. Και με την ανάμειξη μου στα κοινά του τόπου δεν θεώρησα ότι υπήρχε προοπτική για να αλλάξει κάτι. Έτσι, με το εγχείρημα αυτό θέλησα να αποδείξω πρώτα σε εμένα και μετά στους υπόλοιπους ότι υπάρχουν τρόποι ανάπτυξης.

Η ιδέα μου γεννήθηκε στη Γαλλία, όταν ένας παλιός συμφοιτητής μου με ξενάγησε σε ένα παρόμοιο εργοστάσιο, που με την επεξεργασία αποκλειστικά τριαντάφυλλου κατόρθωσε να εισάγει μια νέα φιλοσοφία στην τοπική αγορά. Αν σκεφτεί κανείς ότι η χώρα μας και ειδικότερα η Δυτική Μακεδονία έχει μεγαλύτερο φυσικό πλούτο γεννιέται εύλογα η πεποίθηση ότι ένα ανάλογο εγχείρημα μπορεί να πετύχει. Ο τόπος μας είναι ευλογημένος. Η φύση μας έχει χαρίσει πάνω από 350 είδη αυτοφυή φυτών από τα συνολικά 1100 που υπάρχουν στον πλανήτη και βοηθούν στην ιατρική και σε άλλες συναφείς δραστηριότητες.

• Ποιοι άλλοι επιστήμονες συμβάλλουν στην προσπάθεια αυτή;

Με τη συμμετοχή του γεωπόνου Μιχαηλίδη Δημήτρη, της φαρμακοποιού συζύγου μου Στυλιανού Ουρανίας και του χημικού Κωστόπουλου Στάθη δημιουργήθηκε μια ομάδα που ξεκίνησε την καλλιέργεια 30 αυτοφυή φυτών, εκ των οποίων τα 20 καλλιεργούνται για πρώτη φορά στη χώρας μας.

Τα εκχυλίσματα και τα αιθέρια έλαια που θα προκύψουν από την επεξεργασία είτε θα αποτελούν πρώτη ύλη για εταιρείες καλλυντικών, τροφίμων και φαρμάκων είτε θα βγαίνουν ως τελικά προϊόντα από εμάς τους ίδιους.

• Τι περιλαμβάνουν οι χώροι του εργοστασίου;

Ξεκινήσαμε σε συνεργασία με το ΕΘΙΑΓΕ και το τμήμα Γεωπονίας του Α.Π.Θ. ένα πειραματικό κτήμα 16 στρεμμάτων στο οποίο φυτέψαμε για τρία χρόνια και με πολλούς τρόπους 30 είδη φυτών για να παρατηρήσουμε με ποιο τρόπο γίνεται η καλύτερη απόδοση. Στην αρχή, κρυφή μας επιθυμία ήταν να αποδώσουν 5-6 φυτά. Στην πορεία, όμως, καταλάβαμε ότι αποδίδουν και τα 30! Μετά την πειραματική αυτή φάση αποφασίσαμε να προχωρήσουμε στη δημιουργία μιας καινοτόμου μονάδας στο χωριό Αναρράχη του Δήμου Μουρικίου, που θα περιέχει πολλές γραμμές παραγωγής.

Υπάρχει γραμμή μεταποίησης των πρώτων υλών που έρχονται από τους αγρότες, γραμμή απόσταξης-εκχύλισης των φυτών, γραμμή παραγωγής ροφημάτων και γραμμή παραγωγής και συσκευασίας ανθόνερου (που χρησιμοποιείται είτε για τον αρωματισμό των τροφίμων είτε για τον καθαρισμό και την ενυδάτωση της γυναικείας επιδερμίδας). Παράλληλα, υπάρχει γραμμή παραγωγής αρωματικού ελαιολάδου (αρωματικό ξύδι, αλάτι κτλ) για την αλλαγή γεύσης των τροφίμων. Στη μονάδα λειτουργεί και εργαστήριο όπου γίνεται ποιοτικός και ποσοτικός έλεγχος των προϊόντων με τις πιο σύγχρονες προδιαγραφές. Άλλωστε η μονάδα είναι πιστοποιημένη με ISO 22000 και έχει λάβει την έγκριση του aCert.

• Από πού προέρχονται οι πρώτες ύλες των βιολογικών προϊόντων;

Αποκλειστικά από ελληνικά εδάφη. Φιλοσοφία μας είναι να έχουν τον αποκλειστικό ρόλο στην παραγωγή οι έλληνες αγρότες. Οι καλλιέργειες μας επεκτείνονται από το Αγρίνιο έως τις Σέρρες (80% ανήκουν στη Δυτική Μακεδονία). Σήμερα η έκταση των καλλιεργειών φτάνει τα 400 στρέμματα, φιλοδοξούμε όμως στο άμεσο μέλλον να την πολλαπλασιάσουμε.

• Σε ποιους απευθύνονται τα προϊόντα σας;

Σε όλο τον πληθυσμό, σε όλους τους καταναλωτές. Δεν θέλουμε να ξεχωρίσουμε κάποιον. Τα προϊόντα μας ανήκουν σε όλους αυτούς που προσέχουν τη διατροφή τους, αγαπούν το περιβάλλον και στηρίζουν την πράσινη ανάπτυξη.

• Πως έχουν αποδεχτεί οι κάτοικοι τη νέα βιολογική «πραγματικότητα» που προτείνετε;

Στην αρχή μας αντιμετώπισαν με κάποια καχυποψία, όπως όλες τις καινοτόμες ιδέες. Τώρα τα πράγματα έχουν διαφοροποιηθεί. Τα προϊόντα μας μπαίνουν στο τραπέζι των καταναλωτών γιατί είναι βιολογικά, φυτικά και ελληνικά. Πρέπει, όμως, να ξεκαθαρίσουμε ότι είναι και απολύτως καθαρά, χωρίς την παραμικρή ανάμειξη ξένων, χημικών ουσιών, όπως συμβαίνει με την πλειονότητα των υπολοίπων παραγωγών.

• Τι περιλαμβάνει η σημερινή παραγωγή;

Τα προϊόντα που παράγουμε δρουν προληπτικά κι έχουν ως σκοπό είτε να βελτιώσουν την υγεία των καταναλωτών είτε την ύφεση των συμπτωμάτων τους από διάφορες παθήσεις. Υπάρχουν τεκμηριωμένες επιστημονικά έρευνες που αναφέρουν ότι τα εκχυλίσματα ορισμένων φυτών διαθέτουν αντιοξειδωτικές ουσίες που μειώνουν στο ήμισυ την πιθανότητα καρκίνου, εμφράγματος και εγκεφαλικού! Επίσης, έχει επιστημονικά αποδειχτεί ότι εκχυλίσματα φυτών βοηθούν στην ύφεση συμπτωμάτων του άγχους, των αϋπνιών, του κρυολογήματος, της κατάθλιψης κτλ. Σε αυτό τον άξονα κινούνται και τα προϊόντα μας (όπως το περίφημο τσάι που έχει δεχτεί κολακευτικά σχόλια από τους καταναλωτές) προσφέροντας φυσική αντιμετώπιση και προστασία.

• Τι καινοτόμο ετοιμάζεται για το μέλλον;

Δρώντας πάντα προληπτικά σχεδιάζουμε να βάλουμε τα εκχυλίσματα των φυτών σε προϊόντα που συναντάμε συχνά στο καθημερινό τραπέζι. Θα προσπαθήσουμε να μετατρέψουμε «εχθρικά» προς τον άνθρωπο συστατικά όπως η ζάχαρη (που προκαλεί παχυσαρκία κτλ) σε συμμάχους της υγείας του! Κι αυτό είναι τροφική επανάσταση. Παράλληλα, θα δημιουργηθούν φυτικά καλλυντικά (χωρίς ίχνος χημικών στοιχείων) και πιθανότατα κάποια βιολογικά ποτά.

• Θα σας ενδιέφερε μια επέκταση των δραστηριοτήτων σας στο εξωτερικό;

Ήδη έχουμε δεχτεί μια τιμητική πρόταση από τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα για την πλήρη απορρόφηση της παραγωγής. Επίσης, είμαστε σε συζητήσεις με έναν ελληνοαμερικανό επιχειρηματία που θέλει να εμπορεύεται τα προϊόντα μας στη Βόρειο Αμερική!

• Που μπορεί κάποιος να βρει τα προϊόντα σας;

Σε αυτή τη φάση στα φαρμακεία της Δυτικής Μακεδονίας και σε επιλεγμένα καταστήματα βιολογικών προϊόντων σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη. Σιγά σιγά, όμως, το δίκτυο επεκτείνεται και θα καλύψει ολόκληρη την επικράτεια κι όχι μόνο.

Κείμενο-Συνέντευξη: Ευθύμιος Σαββάκης

Φωτογραφίες: Αρχείο “Dioscurides”